Carnicerias y charcuterías JOSE EUSEBIO VENTOLA se han preocupado a lo largo de más de 15 años de servicio a la comunidad en conservar nuestras tradiciones y el amor por lo nuestro, contribuyendo al beneficio de diferentes comunidades y sirviendo de alguna forma de puente entre el campo y la ciudad, es así como surgio Carniceria Y charcutería jose Eusebio Ventola, ubicado en blanes.El principio de las Carnicerias fueron una cadena de 8 supermecados, su primer establecimiento abre sus puertas en 1975 en, en aquel entonces se llamaba “Carnicería Hermanos Eusebio¨fundada por José y su hermano.y como no elogiar y considerar a los artifices de esta carrera profesional,nuestros padres y maestros SERGIO DE EUSEBIO RIVERA Y MARTA VENTOLA ORIOL,quienes pusieron el primer grano de arena en esta nuestra empresa.






aqui estamos os esperamos






Desde aquel entonces nuestra mision ha sido ofrecer el mejor sevicio,la mayor calidad y el mejor precio. Carnicerias y charcuterias Jose Eusebio Ventola , ofrece un portafolio de productos y servicios que se encuentren siempre a la vanguardia del mercado, garantizando así la satisfacción total de nuestros clientes internos y externos, siendo competitivos con base en la prestación de un excelente servicio basado en una cultura dinámica, innovadora con una estructura flexible y de respuesta rápida al mercado, siendo líderes referentemente a nuestra política de precios bajos. Gracias a nuestro esfuerzo diario, hoy podemos ofrecer a nuestros clientes las mas selectas carnes. En nuestros establecimientos podrá encontrar las mas jugosas carnes de cerdo junto a las delicadas del cordero. Nuestras carnes provienen de una granja natural donde se cuida hasta el maximo detalle la alimentación.


Venga y pruebe, que no se lo cuenten otros.
TELEFONO 972357112



#1 en servicio al cliente: Carniceria y charcutería JOSE EUSEBIO VENTOLA trabaja duro para brindarle a los clientes los mejores productos, las mejores marcas y la mejor atencion al cliente que sea posible

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JOSE EUSEBIO DICE:

¿Cómo consumir el Jamón?

Una vez que proceda a la apertura de un envasado al vacío nuestro, le sugerimos que exponga la bolsa de envasado 1 hora antes de su consumo a temperatura ambiente, a continuación despliegue cada una de las lonchas de su interior, y déjelas orear durante la primera media hora, antes de su consumo.

* En caso de que el producto presente soltura en el interior de la bolsa, puede haber perdido “El Vacío”, y dar aspecto de tierno o reblandecido.

Si esto ocurriera, sacarlo fuera de la bolsa y mantener 1 o 2 días para su oreo y volverá a su aspecto natural de curación.

Mantener en el frigorífico a una temperatura entre 0º y 5º de temperatura.
El jamón debe estar poco salado, tirando a dulce, untuoso y el corte presentar vetas de grasa entre su carne magra, con tonalidades que van desde el rojo púrpura, al rosa pálido.

La grasa interior del jamón ibérico de bellota es brillante y la exterior es fina y untuosa, con flora micótica blanca o gris azulada.
Las motas o puntos blancos que aparecen algunas veces entre el magro del jamón son una garantía de calidad del producto, es una acumulación de cristales de tirosina (un aminoácido), liberado por la acción de los enzimas que actúan en la curación del jamón.

En realidad, su presencia indica un bajo contenido en sal y un proceso largo y lento de curación, por lo tanto, una gran calidad.
El jamón ibérico ha de cortarse con cuchillo jamonero, en lonchas finas, para apreciar mejor su fragancia, su aroma y su sabor incomparable e inconfundible
El producto envasado al vacío, tiene una caducidad de 3 meses, si lo expone a una temperatura entre 17º y 24º “temperatura ambiente”.

El producto envasado al vacío, tiene una caducidad de 6 meses, si lo expone a una temperatura entre 0º y 5º “temperatura frigorífico”.
El producto envasado al vacío, tiene una caducidad de 12 meses, si lo expone a una temperatura inferior a 0º “estado de congelación”.
Todos nuestros productos tienen la máxima garantía de calidad y el jamon es envasado al instante de ser cortado artesanalmente.




Si nos atenemos a las informaciones que facilitan los industriales del porcino ibérico, este año va a ser muy difícil encontrar un jamón de pienso o de recebo en las cestas y regalos de Navidad. Dicen que, salvo que se anime la cosa en los próximos días y se puedan recuperar algunas ventas, para ellos no ha habido campaña de Navidad (en su caso se adelanta a octubre y noviembre). Curiosamente, donde menos se está notando la crisis es en los jamones ibericos, al tratarse de un producto con un número limitado de piezas y destinado a consumidores de alto poder adquisitivo.
De confirmarse todas estas previsiones (en muchos casos realidades contantes y sonantes) la situación del porcino de tronco ibérico vendría a complicarse todavía más, aunque este sector ya atraviesa por una grave crisis desde hace más de un año.
Se han juntado diversos hechos: la subida del precio de los piensos compuestos y de los alimentos para el ganado a lo largo de todo el año 2007 y parte de 2008, que ha provocado un importante incremento de los costes de producción. Por otro lado, el aumento del censo de cabezas y del número de explotaciones en régimen de intensivo, financiadas con dinero procedente del «ladrillo» o con créditos, se ha traducido en un exceso de oferta de animales que el mercado no ha sido capaz de absorber, especialmente en el caso de los productos destinados a fresco. Los precios han sido ruinosos para los ganaderos, que, encima, debían soportar costes más altos.
Ahora, la crisis económica general y el recorte del consumo están poniendo en una situación complicada a los industriales, algunos de los cuales también habían llegado a este sector en los últimos años con inversiones procedentes del «ladrillo».


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